Švejk-jegyzetek

Eberling: vsz. vendéglő-tulajdonos Budapesten.

Fritz: kávéház-tulajdonos Budapesten.

Holló: budapesti vendéglős (?).

Schodl Ádám: budapesti kávéháztulajdonos.

Vasser: feltehetőleg vendéglő-féleség, vagy annak tulajdonosa.

Szikszay-féle vendéglő: vendéglő a VIII. ker. Kerepesi út 1. sz. alatt.

Müller: budai kocsmáros/vendéglős.

Brunswinkel/Bruswinkli: budapesti vendéglő - a naplóíró így emlékezett rá 1921-ben: „A Servita téren a Teleky-palotához támaszkodó öreg ház sarkában volt a pesti spics[..]k által Brunswinkel-nek elkeresztelt Mihalkovics-fél vendéglő, híre konyhájáról; ide, és a majdnem szemközt levő Kis pipába szigorúan csak a konyha miatt, és enni jártunk, itt duhajkodás nem történt.”

Wachtelschneider: kávézó Budapesten.

Az 1920-as években így emlékezett rá a naplóíró: Volt még a régi jó világban a IV. kerületnek kávéméréses specialitása, melyek királya az Eskü téren egy ódon, egyemeletes házikóbana „Wachtelschneider” volt, amelynek óriási forgalmát az mozdította elő, hogy a czukrot nem adagolták, hanem minden asztalon üvegburában finomra tört czukor volt, s abból mindenki annyit vett, amennyit akart. A kis kávé 12 f, a nagy 16 f volt, s hozzá 6 fillérért egy jókora karéj friss tejeskenyér volt kapható, úgy hogy éhes embernek is elég lett volna, a grogg ára 20 f volt. A tulajdonosokból milliomosok is lettek, itt tanyázott Pest minden rendű-rangú s nembeli alsó néposztálya.

Wohlmut Adolf kávémérése a VII. kerületben, a Kerepesi út 32. szám alatt működött. A naplóíró baráti körének egyik törzshelye volt az 1880-as évek végén.

Friedmann: kocsmáros/kávés Budapesten;

Friedmann Jónás/János kávémérése a VII. kerületi Diófa utca 6. szám alatt volt,
Friedmann József kávézója a VII. kerületben, a Kerepesi út 28. szám alatt
(v.ö. Budapesti lakcímjegyzék, 1885-1886. 270. o.).

Weber: kocsmáros/vendéglős Budapesten, akinél a naplóíróék gyakran megfordultak az 1880-as években.

Österreicher: kávéház Budapesten.

Az 1920-as években így emlékezett a naplóíró: „Meg kell itt emlékeznem a Diófa- Rákóczi/Kerepesei út sarkán valamikor volt Oesterreicher kávéházról, amely városszerte híres volt kitűnő süteményeiről, különösen a 12 fillérért adott mákkal túltömött kalácsáról.”

Markotányos pince: vendéglő/kocsma Budán; a naplóíró törzshelye volt 1883-ban.

Zrínyi: kocsma Pesten.

Friedländer: kocsmáros/kocsma Budapesten; az 1888-as hitelezői listán is feltehetőleg ő szerepel.